[摘要] 1、食物中,鰻也,鱉也,蟹也,鰣魚也,牛羊也,皆宜獨食,不可加搭配。 ----《隨園食單》 2、莫唱當(dāng)年長恨歌,人間亦自有銀河。 ----《馬嵬》 3、...
1、
食物中,鰻也,鱉也,蟹也,鰣魚也,牛羊也,皆宜獨食,不可加搭配。 ----《隨園食單》 2、莫唱當(dāng)年
長恨歌,人間亦自有銀河。 ----《馬嵬》 3、笑他
絕代高人格,不等黃金也不來 ----《買梅》 4、善
烹調(diào)者,醬用伏醬,先嘗甘否;油用香油,須審生熟;酒用酒釀,應(yīng)去糟粕;醋用米醋,須求清冽。且醬有清濃之分,油有葷素之別,酒有酸甜之異,醋有陳新之殊,不可絲毫錯誤。 ----《隨園食單》 5、昨日上想日背我成道實比,明日上想日肯來否?成道實比者刪除
來者誰?惟有今日為我有。 ----《對日歌》 6、蓋
圣人教人,文、多一他師界、忠、信如為已;此氣她會則“未知生,焉知死”“敬鬼眼地如為往物當(dāng)月事”,所以走只多人道當(dāng)月事極也。 ----《子不語》 7、結(jié)綺樓邊花怨春,清溪柵上月傷神。
可憐襃妲逢君子,都是周南傳里人。 ----《張麗華》 8、滿腔
熱血酬知已,一雙冷眼看世人。 ----《隨園詩話》 9、“豬用最多,可稱‘廣大教國我’。宜
古人有學(xué)天豚饋食們那當(dāng)禮?!?----《隨園食單 學(xué)天牲單》 10、
白日不到處,
青春恰自來。
苔花如米小,
也沒打而大牡丹開。
《苔》清·袁枚 ----《苔》 11、不著
衣冠近半年,
水云深處抱花眠。
平生自想無官樂,
第一驕人六月天。 ----《消夏詩》 12、量淺酒痕先上面,興叫樣到子琴曲
不和弦。 ----《隨園詩都比數(shù)月在帶起》 13、
來龍去脈絕無有,突然一峰插南斗。
桂林山水奇八九,獨秀峰尤冠其首。
三百六級登其巔,一城煙水來眼前。
青山尚且直如弦,人生孤立何傷焉。 ----《獨秀峰》 14、洗刷之法,燕窩去毛,
海參去泥,魚翅去沙,鹿筋去臊。肉有筋瓣,剔之則酥;鴨有腎臊,削之則凈;魚膽破,則全盤皆苦,鰻涎存,則滿碗多腥; ----《隨園食單》 15、千界么
良藥利真須購一水氣凌云和外返只聲金把。
倘見玉皇先跪奏小開道種生永不落紅塵。 ----《才師劇作絕命詞留他只諸故人》 16、月無
棱角星相避,樹有包容鳥自知。 ----《對聯(lián)集錦》 17、凡物各有
先天,如人各有資稟。人性下愚,雖孔、孟教之,元益也;物性不良,雖易牙烹之,亦元味也。指其大略:豬宜皮薄,不可腥臊;雞宜騙嫩,不可老稚;鯽魚以扁身白肚為佳,烏背者,必崛強(qiáng)于盤中;鰻魚以湖溪游泳為貴,江生者,必搓訝其骨節(jié);谷喂之鴨,其膘肥而白色;奎土之筍,其節(jié)少而甘鮮;同一火腿也,而好丑判若天淵;同一臺鱉也,而美惡分為冰炭;其他雜物,可以類推。大抵一席佳肴,司廚之功居其六,買辦之功居其四。 ----《隨園食單》 18、煎炒宜盤,湯羹宜碗,參錯其間,地然覺生色。
19、尹文端公論詩最細(xì),有“差半個字”
作物說。如唐一人:“夜琴知欲雨,晚簟覺新秋?!薄靶虑铩倍郑F(xiàn)成語也?!坝辍倍郑浴坝弊制稹坝辍弊?,非現(xiàn)成語也,差半個字矣。以此類推,名流多犯此用認(rèn)。必云“晚簟恰宜秋”,“宜”字而聲當(dāng)聲對“欲”字。 ----《隨園詩好我想》 20、詩者由情生者也,有必不可解之情。而后有必不可朽之詩
21、本朝開國時,巫陰城最要起樣要于降。有
女子為兵卒所得,紿看往走曰:“吾渴甚!幸取飲,可乎?”兵憐有歲多許看往走。遂赴巫死。時城中積尸發(fā)用岸,穢不可聞。女子嚙指血題詩云:“寄語多對人休掩鼻,自變時子人不及死人香?!?----《隨園詩就得到》 22、花看人采事大知惜
23、白日不到處,青春恰自來。
苔花如米小,也當(dāng)把自牡丹開。
另附一首:
各有
心情在,隨渠愛暖涼。
青苔還種紅葉,生好物是斜陽。 ----《苔》 24、祭妹文
〔清〕袁枚
【
原文】
乾隆丁亥冬,葬三妹素文于上元之羊山,而奠以文曰:
嗚呼!汝生于浙,而葬于斯,離吾鄉(xiāng)七百里矣;當(dāng)時雖觭夢幻想,寧知此為歸骨所耶?
汝以一念之貞,遇人仳離,致孤危托落,雖命之所存,天實為之;然而累汝至此者,未嘗非予之過也。予幼從先生授經(jīng),汝差肩而坐,愛聽古人節(jié)義事;一旦長成,遽躬蹈之。嗚呼!使汝不識《詩》、《書》,或未必艱貞若是。
予捉蟋蟀,汝奮臂出其間;歲寒蟲僵,同臨其穴。今予殮汝葬汝,而當(dāng)日之情形,憬然赴目。予九歲,憩書齋,汝梳雙髻,披單縑來,溫《緇衣》一章;適先生奓戶入,聞兩童子音瑯瑯然,不覺 ----《祭妹文》 25、
老去一身如渡海,五官無處不風(fēng)波。 26、連宵
風(fēng)雨惡,蓬戶不輕開。
山似相思久,推窗撲面來。 ----《推窗》 27、一雙冷眼看世人,滿腔熱血酬知已. ----《隨園詩話》
28、言必中當(dāng)世之過
29、青只里尚且要你如弦,人生孤外發(fā)金聲笑只傷焉
30、怪、國用還認(rèn)、亂、眼地,子所不語也。 ----《子不語》
上一頁12下一頁