[摘要]新鮮竹筍如何保鮮（新鮮竹筍怎么保鮮），關(guān)于《新鮮竹筍如何保鮮（新鮮竹筍怎么保鮮）》的內(nèi)容介紹。1、蒸制法：買回家的竹筍去掉外殼，用清水洗凈切成兩半，上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風(fēng)處，這個(gè)方法適用于短期內(nèi)...
新鮮竹筍如何保鮮（新鮮竹筍怎么保鮮），關(guān)于《新鮮竹筍如何保鮮（新鮮竹筍怎么保鮮）》的內(nèi)容介紹。
1、蒸制法：買回家的竹筍去掉外殼，用清水洗凈切成兩半，上鍋蒸至5成熟，取出放在陰涼通風(fēng)處，這個(gè)方法適用于短期內(nèi)食用的竹筍。
2、封藏法：將竹筍洗凈裝入壇中，然后用塑料薄膜扎緊，使空氣不易進(jìn)入，放在陰涼通風(fēng)處即可。
3、鹽水浸藏法：將竹筍整株放入咸菜缸里，加濃鹽水浸漬，筍肉的品質(zhì)和筍殼的顏色均不會(huì)改變，食用的時(shí)候需拿清水浸泡脫鹽。
4、清水煮藏法：竹筍洗凈切好放入清水中煮半個(gè)小時(shí)，然后撈出過(guò)涼，裝入保鮮袋里放冰箱速凍儲(chǔ)存，也可以晾干儲(chǔ)存，吃的時(shí)候用清水泡發(fā)即可。
5、鹽水煮藏法：將切好的竹筍放入鹽水中煮沸半個(gè)小時(shí)，冷卻后同鹽水一起倒入容器里，找一塊重物壓住竹筍，不讓竹筍冒出水面，將口部密封，這個(gè)方法適合量大，儲(chǔ)存時(shí)間久的竹筍。