怎么泡海參（泡海參做法）

[摘要]怎么泡海參（泡海參做法），關于《怎么泡海參（泡海參做法）》的內容介紹。1、純凈水浸泡。干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入容器中，然后放入純凈水或涼開水，水能完全浸泡...

怎么泡海參（泡海參做法），關于《怎么泡海參（泡海參做法）》的內容介紹。

1、純凈水浸泡。干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入容器中，然后放入純凈水或涼開水，水能完全浸泡海參，浸泡的時間為兩天到三天左右，并且中途需要更換水，一般是八個小時左右更換一次，浸泡要一直等到海參完全的軟化才行，也可以每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無咸味為止，一般需要3-4天才能完全軟化。

2、去沙嘴。海參從冰箱取出，海參腹部有一個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。

3、放入冰箱繼續浸泡。繼續放入冰箱，用純凈水浸泡1天，期間換1次水。

4、上鍋煮。將已經軟化的海參放入水中進行煮，中途不斷的用筷子去攪動，以免海參出現粘鍋的現象，并且對每一個海參用筷子夾一下，確定海參已經完全的煮軟，記住，一定要逐個的檢查，因為海參個頭不同，煮的時間也會有所不同。這個步驟最關鍵，煮的時候也要用純凈水，要小火涼水下鍋，水開后煮30-60分鐘左右。每個海參具體情況都不一樣，要經常觀察，用手掐掐參體很有彈性，沒有硬芯。也可用帶煮粥功能的電飯鍋湯煲，打到煮粥檔，煲一個小時，沒煮好的話再繼續煲。煮好的海參要隨時撈出。煮好的海參撈入冰水中浸泡，可以使肉質更加Q彈。

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