[摘要]生牛蹄筋怎么處理干凈(新鮮牛蹄筋怎么處理),關于《生牛蹄筋怎么處理干凈(新鮮牛蹄筋怎么處理)》的內容介紹。1、將新鮮買來的牛蹄筋先清洗干凈后,用清水浸泡幾小時,中間更換幾次水,目的是去除牛蹄筋的膻味。 2、浸泡過后的...
生牛蹄筋怎么處理干凈(新鮮牛蹄筋怎么處理),關于《生牛蹄筋怎么處理干凈(新鮮牛蹄筋怎么處理)》的內容介紹。
1、將新鮮買來的牛蹄筋先清洗干凈后,用清水浸泡幾小時,中間更換幾次水,目的是去除牛蹄筋的膻味。
2、浸泡過后的牛蹄筋放入沸水中,加入花椒、生姜和料酒,汆燙一下。
3、撈出牛蹄筋,沖冷水后瀝干水分即可。
