[摘要]大腸刺身的梗出自郭德綱和于謙的相聲《論過節》，刺身本是指那種蘸調味料直接吃的生魚片，而大腸刺身，就是生吃豬大腸的意思，可謂是一種奇葩、重口味、難以下咽的食物。豬...
大腸刺身的梗出自郭德綱和于謙的相聲《論過節》，刺身本是指那種蘸調味料直接吃的生魚片，而大腸刺身，就是生吃豬大腸的意思，可謂是一種奇葩、重口味、難以下咽的食物。豬大腸一般用來鹵著吃、爆炒等，但生吃基本上沒人敢吃，在一些主做吃播的網絡主播為了博取眼球，才會去挑戰大腸刺身。這個梗現在一般用來調侃什么都要追潮流的人。
大腸刺身梗出處
出自2011年，郭德綱和于謙參加東方衛視春晚表演的相聲節目新版《論過節》中，其中有一段郭德綱調侃于謙的“爸爸”的話：“于謙他老爺子，在過年的時候，有錢沒處花，就喜歡天天換著花樣吃豬大腸，早上吃紅燒豬大腸，中午吃清蒸整根豬大腸，晚上吃大腸刺身。不知道你們這些有錢人的生活是怎么回事。”這一段主要用來調侃有錢人奇葩的生活愛好。由于相聲非常搞笑，從而也帶火了大腸刺身這個梗。
豬大腸大家都知道是什么，這玩意除了有臭味，而且可能還有各種寄生蟲，有些人就算煮熟透了也會有抗拒心理，更何況是做成刺身生吃。
論相聲大腸刺身部分臺詞
郭：打這起唯一的愛好就是花錢消費。天天就想，唉，怎么能花錢呢于：恩郭：就這點樂趣了于：哦郭：早晨一睜眼吃早點就能花多少錢花多少錢。于：那能花多少錢哪郭：咱們吃早點你能吃幾塊錢，吃個10塊8快得了于：恩郭：燒個油條你能吃多少于：那倒是郭：是吧。可是他爸爸，不吃。大早上起來吃燒餅油條沒身份于：那吃什么呢郭：一大盆那，一大盆燉吊子。于：就是，豬腸子郭：哎，北京的風味小吃，豬大腸。就這一大盆，他爸爸，哪哪哪哪哪哪哪哪哪哪哪哪。于：這是有人跟我爸爸搶啊，這護食呢是怎么著郭：也不是，就。。。于：那出這聲干嘛呀郭：就快樂嘛，哎呀，一看豬大腸就跟見了親人似的于：你親人才這玩意兒呢郭：這形容嘛于：什么形容啊郭：這是早點，就這一盆腸子不得二三百塊錢于：那也花不了多少錢郭：這是早晨，到中午垮這大盆又端來了于：什么呀郭：腸子于：還是那盆？郭：還是那盆但腸子加工的方法不一樣了于：哦，做法不一樣了郭：早晨那個都剁了，一塊一塊于：碎了郭：中午這是一根于：整根郭：在這盆子里盤著，盤好了，甩出一頭來又支著于：那這個要手藝了郭：你爸爸一看沒人，吃飯吧。找這頭，把這頭夾起來擱嘴里（用嘴吸）于：這是嘬這腸子呢還是嘬這腸子里的糞呢郭：說著臟于：廢話，怎么那么惡心呢郭：到晚上更了不得了于：又是什么呀郭：大腸刺身于：生的了郭：哎呀，我要吐于：哎呀，還刺身我這….我爸爸一天多騷氣啊。全是腸子。郭：有芥末，蘸芥末吃于：那管什么呀郭：有小料，就著腰花吃于：哎，好嘛郭：你爸爸吃飯時候沒有串門的，從來沒有于：那是，都給熏出去了郭：就是這么有身份，尤其是逢年過節老頭最開心的時候于：過節怎么了郭：過節可以花錢呢于：過節怎么花錢郭：平常就花錢，這逢年過節有花錢的理由了。這個相聲可謂是相當搞笑，感興趣的網友可去查找相關視頻樂上一樂~
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