[摘要]小肉丸子的家常煮法（小肉丸子的烹飪方法），關于《小肉丸子的家常煮法（小肉丸子的烹飪方法）》的內容介紹?？梢宰鲭u蛋釀肉丸，具體做法如下：1、食材：雞蛋3個、豬肉餡200克、香菇1朵、胡蘿卜1節、蔥末少許、鹽半茶匙、...
小肉丸子的家常煮法（小肉丸子的烹飪方法），關于《小肉丸子的家常煮法（小肉丸子的烹飪方法）》的內容介紹。
可以做雞蛋釀肉丸，具體做法如下：
1、食材：雞蛋3個、豬肉餡200克、香菇1朵、胡蘿卜1節、蔥末少許、鹽半茶匙、蠔油1茶匙、料酒1湯匙、油適量、水淀粉適量、水適量。
2、雞蛋洗凈，入冷水鍋煮熟。撈出去殼切兩半，取出蛋黃，留蛋白備用。
3、豬肉餡加入鹽、蠔油、料酒、蔥末、用勺子攪拌均勻。
4、用勺子挖出部分肉餡團成丸子，釀入雞蛋白內。
5、入蒸鍋蒸至肉餡熟透后端出。
6、鍋中入油，放入香菇末、胡蘿卜末、鹽、水燒開，再用水淀粉勾芡調勻。
7、淋在蒸好的肉丸上即可。