[摘要]秋葵炒前要焯水嗎（秋葵炒前要不要焯水），關(guān)于《秋葵炒前要焯水嗎（秋葵炒前要不要焯水）》的內(nèi)容介紹。1、秋葵雖然能生吃，但是口感上卻不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經(jīng)過焯水處理之后，秋葵口感方能改變，滑...
秋葵炒前要焯水嗎（秋葵炒前要不要焯水），關(guān)于《秋葵炒前要焯水嗎（秋葵炒前要不要焯水）》的內(nèi)容介紹。
1、秋葵雖然能生吃，但是口感上卻不是很好，十分涎黏，還帶有淡淡澀澀味，而經(jīng)過焯水處理之后，秋葵口感方能改變，滑潤不膩，香味獨特，脆嫩多汁，因此，在烹飪秋葵之前還是進行焯水處理為好。
2、秋葵整根洗凈，再用清水浸泡10分鐘以上，如果用淡鹽水浸泡就更好了。
3、泡好的秋葵可以切去蒂把，但絕對不能露出里面的籽，這樣才能避免秋葵的營養(yǎng)流失。也可以不切蒂把整根下鍋，做菜之前再切去蒂把，這樣更好。