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沙爹牛肉干的做法(沙爹牛肉干的做法視頻),關于《沙爹牛肉干的做法(沙爹牛肉干的做法視頻)》的內容介紹。
沙爹牛肉干的做法(沙爹牛肉干的做法視頻)
材料:牛肉干500g、沙爹醬200g、姜末5g、蒜末5g、料酒適量
做法:1. 牛肉干洗凈后,用清水浸泡一下,然后切成約0.5cm左右的片狀備用。
2. 準備一個大碗,將沙爹醬倒入其中,并加入適量的姜末、蒜末和一點料酒。將這些調料混合均勻,形成沙爹醬汁。
3. 將切好的牛肉片逐一放入碗中,用手均勻地涂抹上沙爹醬汁。每一塊牛肉片都要涂抹到醬汁。
4. 將涂好醬的牛肉片放入冰箱冷藏約2~3小時,讓醬汁充分滲透進牛肉中。也可以把牛肉汁入醬汁中,腌制時間也是約兩個小時,這樣可以使牛肉更加入味。
5. 烘烤:將腌好的牛肉片擺放在烤盤上,烤箱預熱,置入其中烤至表面微微焦黃,翻面后同樣烤至表面焦黃即可。
6. 烤好的沙爹牛肉干取出晾涼切塊即可。
注意事項:1. 烤牛肉干的時候,一定要準確掌握溫度,溫度太高容易烤焦。
2. 沙爹醬本身就有一定的含鹽量,腌制的牛肉片也會隨之變咸,烘焙時也不用再次添加鹽等調味品。
3. 腌制時間不要過長,否則會影響口感。如果牛肉片腌制過長時間導致過咸,可以用清水浸泡一下再烤,減輕咸味。