[摘要]福壽圓用開水煮還是冷水煮（煮圓子用冷水還是熱水），關于《福壽圓用開水煮還是冷水煮（煮圓子用冷水還是熱水）》的內容介紹。1、福壽圓用開水煮。如果是現做的熱水下鍋，如果是冰凍的，先放在冷水中浸泡，然后再放入開水中煮，這樣就做到均勻受...
福壽圓用開水煮還是冷水煮（煮圓子用冷水還是熱水），關于《福壽圓用開水煮還是冷水煮（煮圓子用冷水還是熱水）》的內容介紹。
1、福壽圓用開水煮。如果是現做的熱水下鍋，如果是冰凍的，先放在冷水中浸泡，然后再放入開水中煮，這樣就做到均勻受熱。
2、速凍湯圓如果直接放進熱水中煮的話，煮出來是外熟內生的，這種湯圓是不能食用的。
3、而且速凍湯圓在下鍋之前，最好是用手輕輕捏一下湯圓，這樣做可以讓湯圓的表面產生裂痕，煮出來之后里外皆熟，不會夾生，食用口感更是軟滑可口。
4、下湯圓時我們先把水燒開，之后把湯圓輕輕放入鍋中，然后馬上用勺子把聚在一起的湯圓輕輕推開，朝同一方向攪動。這樣做有兩個原因：一是可以避免湯圓黏在一起，二是可以避免湯圓粘鍋。
5、大火煮上幾分鐘之后，把火轉為小火慢煮就行，等到湯圓上浮時加一次冷水，反復兩次之后，等到湯圓都浮上來也就可以出鍋了。