[摘要]雞心能煎著吃嗎(雞心可以煎著吃嗎),關(guān)于《雞心能煎著吃嗎(雞心可以煎著吃嗎)》的內(nèi)容介紹。1、雞心能煎著吃。 2、材準(zhǔn)備:雞心、青椒、紅椒、香菜、大蒜、生姜、料酒、雞精、生抽、淀粉、孜然粒蠔油、白糖、...
雞心能煎著吃嗎(雞心可以煎著吃嗎),關(guān)于《雞心能煎著吃嗎(雞心可以煎著吃嗎)》的內(nèi)容介紹。
1、雞心能煎著吃。
2、材準(zhǔn)備:雞心、青椒、紅椒、香菜、大蒜、生姜、料酒、雞精、生抽、淀粉、孜然粒蠔油、白糖、鹽、食用油適量。
3、準(zhǔn)備適量雞心,清洗干凈后平刀將雞心片成薄片,全部片好后裝入大碗中,用清水多清洗幾遍,將雞心中的血水充分清洗干凈,洗凈后放置一旁備用;青椒、紅椒切成小圈,香菜切成小段,大蒜切成薄片,生姜也切成薄片備用;
4、起鍋,鍋中倒入適量清水,將切好的雞心冷水下入鍋中,倒入適量料酒去腥,開大火煮開,煮開后撇去鍋中的浮沫,浮沫撇干凈后繼續(xù)煮兩分鐘,兩分鐘后將雞心撈出清洗干凈,瀝干水分裝入盤中,然后加入適量鹽、雞精、生抽、淀粉,充分抓拌均勻,放置一旁腌制五分鐘入味;
5、起鍋,鍋中倒入適量食用油,油熱后下入焯好水的雞心,開小火慢慢煎制,待雞心兩面都煎至金黃的時候,下入切好的蒜片、姜片以及適量孜然粒,開大火快速翻炒均勻,炒出蒜香味以及孜然香味,隨后再加入適量的生抽、蠔油、雞精、白糖調(diào)味,繼續(xù)開大火快速翻炒均勻,使雞心吸收調(diào)料入味;
6、加入切好的青椒、紅椒圈,開大火快速翻炒均勻,炒至青紅椒斷生后再加入切好的香菜段,快速翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了,盛入盤中,這道非常美味的爆炒雞心就就好了,吃起來焦香有嚼勁,一點腥味也沒有,特別好吃。
