[摘要]魚翅要泡發多久（魚翅的泡發時間），關于《魚翅要泡發多久（魚翅的泡發時間）》的內容介紹。1、魚翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出，大的魚翅時間稍長一點...
魚翅要泡發多久（魚翅的泡發時間），關于《魚翅要泡發多久（魚翅的泡發時間）》的內容介紹。
1、魚翅先用冷水泡1整夜，按其大小掌握泡發的時間，一般小的魚翅，泡到第二天一早就可以取出，大的魚翅時間稍長一點。手捏魚翅，覺得有點軟時，就可以取出。
2、用小刀刮去表面發白的一層，實為去沙。用剪刀剪去鰭與魚身體相連部位殘余的肉。
3、用電飯煲將水燒開，先放入大的較難燒軟的魚翅，稍后，再放入小一些的魚翅，加蓋，煮1個半小時左右。待到魚翅分開，取出，用手將魚翅中的軟骨去掉。至此，魚翅就算發好了。