[摘要]牛蛋加什么燉湯最好吃(牛蛋加啥燉湯最好吃),關(guān)于《牛蛋加什么燉湯最好吃(牛蛋加啥燉湯最好吃)》的內(nèi)容介紹。1、用料:牛鞭—根、牛蛋兩個、雞腎、姜片和料酒各適量、枸杞、白胡椒各適量。2、把牛鞭經(jīng)膜剪掉,再把生姜切片,把...
牛蛋加什么燉湯最好吃(牛蛋加啥燉湯最好吃),關(guān)于《牛蛋加什么燉湯最好吃(牛蛋加啥燉湯最好吃)》的內(nèi)容介紹。
1、用料:牛鞭—根、牛蛋兩個、雞腎、姜片和料酒各適量、枸杞、白胡椒各適量。
2、把牛鞭經(jīng)膜剪掉,再把生姜切片,把牛鞭、牛蛋、雞腎—起放入鍋中焯水,再放入姜片和料酒去腥,先把雞腎撈出來,然后再把牛鞭和牛寶擺在鍋里面再燒十五分鐘。
3、燒的時間到時撈出牛蛋和牛鞭,牛鞭兩面打上花刀,切到第四刀時切段,然后從中間—切為二,再從里面打上花刀,牛鞭里面有個尿道口,一切為二用牙簽把這層膜挑下來。
4、再處理牛蛋,—切為二把外面一層皮扒掉,同樣給他打上花刀,過濾尿液的地方切掉不用,牛蛋外面一層皮給它切一下。
5、鍋中倒入菜籽油,先放入姜片爆香,然后再放入牛蛋和牛鞭,多煽會去腥,煽香以后再淋入少許料酒,再把牛鞭和牛蛋放入燒開的砂鍋中,開水提鮮燒好,這樣燒出來的湯更白。
6、然后蓋上鍋蓋大火燒開,中小火慢燉四十分鐘,這時在放入雞腎,蓋上鍋蓋繼續(xù)再燒十分鐘就可以了,出鍋前再撒上少許白胡椒粉即可食用,再放入點枸杞點綴。
