[摘要]尼泊爾地方美食菜譜？關于《尼泊爾地方美食菜譜？》的內容介紹。尼泊爾沒有本身獨特的烹飪風格，該國的菜肴只是印度地方性烹調的變化發展而來，當中還有些美食是根據中國西藏的飲食變化...
尼泊爾地方美食菜譜？關于《尼泊爾地方美食菜譜？》的內容介紹。
尼泊爾沒有本身獨特的烹飪風格，該國的菜肴只是印度地方性烹調的變化發展而來，當中還有些美食是根據中國西藏的飲食變化發展而來。尼泊爾人的主食是大米，而位于偏遠的山區人民的主食則是玉米、小米和蕎麥。一般家庭較富裕的家庭，一天吃四頓，而經濟條件較差的家庭一天吃兩餐，且飯食都比較簡單。
一頓標準的尼泊爾餐包括一碗內容不詳的菜湯、米飯和咖喱味道濃重的蔬菜和肉塊。當地人喜歡吃薄餅、土豆、青菜和羊肉，愛喝牛奶和茶。習慣用手抓飯，有點類似于印度尼西亞和柬埔寨人。
尼泊爾的首都加德滿都是一座美食天堂，在這里可以品嘗到世界各地的美食，各國餐館林立，除地道的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、日本、意大利、法國等各國的美食，且水準也高，以滿足來自世界各地的旅客。在一些四、五星級大酒店內，享受一頓異國風味的美食，亦只不過數百盧比，價格實惠，令游客大呼過癮。
下面介紹尼泊爾美食：
1、桔雷比（ielebi）和萊杜（laddu）：尼泊爾人最愛吃的一種甜食，類似于糖漿，根據形狀、包裝的不同，使用的材料和制作出來的口味也就各異。
2、奶茶：尼泊爾人有喝下午茶的習慣，采用特產紅茶以及牛奶或羊奶為原料熬制而成，順滑爽口，味道非常棒，有些還會加入一些生姜。Masala Chia就是一種奶茶，尼泊爾人很愛喝奶茶，從早到晚都要喝，尼泊爾的奶茶別具特色，除了鮮奶與紅茶外通常還會加入一些香料。滋味相當的濃郁;Lassi 是一種類似酸奶的飲品，在酸奶中應該是加過了鹽的（想想就覺得很奇特吧），也會加入一些水果調味，像香蕉，芒果什么的。
3、烤餅：配以不同的輔料烤制而成，薄荷的、水果的、雞肉的等等，都很好吃。
4、尼瓦料理(Newar)：白米弄成干干的片狀，用辣咖哩調味的馬鈴薯及其它配菜沾著吃，配菜有各式干豆和生腌肉，最特別的是盤子是用樹葉縫起來的。這道菜在街頭很常見，主要是碳烤的肉類，像雞肉，牛肉，羊肉，豬肉，魚肉都是常見的烤肉，沒到下午，就能看到很多的店家門口的烤爐上用鐵釬子傳的成串的肉串，飄香整個街道。這種場景倒是非常像北京街頭吃烤串的一家家攤子。
5、小吃Dalbhat：除了白米飯以外，還有咖哩馬鈴薯、炒掛菜、豆子湯和一些腌漬的小菜，吃法是將配菜用右手混到飯里，這樣的確是比用湯匙來的均勻好吃。