[摘要]中國傳統美食有哪些啊?關于《中國傳統美食有哪些啊?》的內容介紹。國的傳統食物有很多,并且由于每個民族的地域、風俗等因素,各個地方都有自己的獨特的地方特色食品,下面列舉幾種生活中...
中國傳統美食有哪些啊?關于《中國傳統美食有哪些啊?》的內容介紹。
國的傳統食物有很多,并且由于每個民族的地域、風俗等因素,各個地方都有自己的獨特的地方特色食品,下面列舉幾種生活中較為經典的傳統食物:月餅、油條、豆漿、刀修面、驢打滾、粽子。1、月餅月餅起源于唐代。北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間。到了清代,關于月餅的記載就多起來了,而且制作越來越精細。到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳,使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節的必備食品。清代,中秋吃月餅已成為一種普遍的風俗,且制作技巧越來越高。沿傳下來,便形成了中秋吃月餅的習俗。2、油條油條是中國傳統的早點之一。宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。老百姓當初吃“油炸檜”是為了消消心中的憤懣。但一吃味道不錯,價錢也便宜,所以吃的人就越來越多。漸漸的傳到了外地,并且把這些根長條條稱作了“油條”。3、豆漿豆漿相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。相傳劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。4、刀修面關于刀削面的傳說:蒙古族人建立元朝后,為防止漢人造反起義,他們規定10戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用后再交回蒙古人保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,讓老漢去取刀,結果刀被別人取走,老漢只好返回。回家后,全家人等刀切面條吃,可是刀沒取回來,老漢急得團團轉,忽然想起懷里的鐵皮。老婆婆把面團放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開水鍋邊“砍”面,一片片面葉落入鍋內。這樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。5、驢打滾據說慈禧太后想嘗點兒新鮮玩意兒。御膳大廚決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜做好后,有一個叫小驢兒的太監不小心把新菜碰到了裝著黃豆面的盆里。大廚硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃覺得味道還不錯,就問大廚叫什么呀。大廚覺得是那個叫小驢兒的太監闖的禍,于是就跟慈禧太后說叫驢打滾。從此,就有了“驢打滾”這道小吃。6、粽子有傳說粽子是為祭投江的屈原而誕生的,而早在春秋時期,用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟稱“筒粽”。米中摻雜珍禽獸肉、板栗等,品種增多。一直到至今,每年農歷五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。吃粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
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