廣東有什么特產美食？

[摘要]廣東有什么特產美食？關于《廣東有什么特產美食？》的內容介紹。1 腸粉記得剛到廣東的時候吃得第一頓飯就是腸粉，生于北方的我一開始不太習慣腸粉的味道，慢慢的我接受并喜歡上了腸...

廣東有什么特產美食？關于《廣東有什么特產美食？》的內容介紹。

1. 腸粉

記得剛到廣東的時候吃得第一頓飯就是腸粉，生于北方的我一開始不太習慣腸粉的味道，慢慢的我接受并喜歡上了腸粉。

腸粉源于廣東羅定，是廣東著名的傳統特色小吃之一，軟軟糯糯的口感搭配著各式各樣的蔬菜，葷菜以及醬汁調料，吃一口在這里Q彈Q彈的，瞬間征服你的味蕾，來廣東你一定要來嘗一嘗。

2. 順德雙皮奶

雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時期源自順德，用水牛奶做原料；現遍布于廣東、澳門、香港等地。一碗味道極好的雙皮奶，以普通牛奶做原料，其狀如膏，其色潔白，質感細膩嫩滑，口味甜香清淡。雙皮奶，顧名思義，就是有兩層奶皮，奶皮很薄，做起來也不容易，上層甜香，下層嫩滑，吃起來都會有濃濃的奶香，但又不會讓你覺得膩。

3. 潮州牛肉丸

知道潮州牛肉丸還是從周星馳的電影《食神》中了解到的，電影中周星馳扮演的食神起初是全香港飲食界首屈一指。后面因為被搭檔出賣，在飲食界無法立足，后面遇上了莫文蔚扮演的“火雞”，重新振作起來，發明了“賴尿牛丸”,從而知道還有可以“撒尿”的丸子，吃起來可以爆漿的丸子。

4. 干炒牛河

干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮，在新加坡稱為粿條。2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

5. 廣府湯

廣府湯，又稱老火靚湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。已有數千年歷史。

煲湯廣東人也是在全國出了名的，可能因為地處亞熱帶的原因，湯湯水水是廣東人家餐桌上常見的美食，各式各樣的湯，可能因為在廣東呆久了的緣故，每次出去吃飯都會點一道湯來喝，或者一道甜水。

6. 云吞面

云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特征小吃之一，最早源于廣州，歸于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，參加大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。

7.粵式鳳爪

粵式鳳爪是廣東省的傳統名菜，歸于粵菜系。廣東人嗜食雞爪，吃法頗多。但此菜烹調辦法制造精密，先煮后炸再燉而成。炸雞爪時要注意，抹過老抽的雞爪一定要曬干后才干下鍋，否則會爆油。這個鳳爪是我每次去喝早茶必點的一道美食，鳳爪的肉質軟糯無比，滿滿的膠原蛋白一口一個都不夠吃的。

8.燒鵝

燒鵝，傳統特征菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風然后腌制，最終掛在烤爐里或明火上滾動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

燒鵝皮質厚脆，厚的同時又不失脆度，所以嚼起來有種‘滋滋’的感覺，更帶勁。所以這道菜也是我和朋友聚餐必點菜之一，我的心頭好！

9.白切雞

白切雞是一道色香味俱全的特色漢族傳統名肴，屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。

10.煲仔飯

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。

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