世界各地西餐代表？

[摘要]世界各地西餐代表？關于《世界各地西餐代表？》的內容介紹。國菜：1、法國菜介紹世界三大美食之中，法國美食即占有一席之地。法國美食的特色在于使用新鮮的季節性材料，加上廚師個...

世界各地西餐代表？關于《世界各地西餐代表？》的內容介紹。

國菜：

1、法國菜介紹世界三大美食之中，法國美食即占有一席之地。法國美食的特色在于使用新鮮的季節性材料，加上廚師個人的獨特的調理，完成獨一無二的藝術佳肴極品，無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感、交感神經上，都是無與倫比的境界，而在食物的品質服務水準用餐氣氛上，更要求精致化的整體表現。

2、法國菜的突出特點是選料廣泛。法國菜常選用稀有的名貴原料，如蝸牛、青蛙、鵝肝、黑松露等。用蝸牛和蛙腿做成的菜，是法國菜中的名品。

3：法國是世界上引以為傲的葡萄酒、香檳和白蘭地的產地之一。因此，法國人對于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前飲用較淡的開味酒;食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白酒或玻瑰酒;食用肉類時飲用紅酒;而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用于慶典時較多，如結婚、生子、慶功等。

意大利：

1：有人問西餐之母是哪國菜?大部分人會說是法國菜，西餐之母是意大利菜!意大利民族是一個美食家的民族，他們在飲食方面有著悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，總是喜歡精心制作。意大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。意大利菜系非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳的比薩餅和意大利粉，它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠流長的意大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，并發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有"西餐之母"之美稱。

2：對西餐文化貢獻頗多。公元1533年，意大利公主凱琳·狄·麥迪奇下嫁法國王儲亨利二世時，帶了30位廚師前往，將新的食物與烹飪方法引介至法國。法國人則將兩國烹飪上的優點加以融合，并逐步將其發揚光大，創造出當今最負盛名的西餐代表——“法國菜”。其次，意大利人發明餐用叉子，為餐桌上的文化立下新的批注。

美國：

1:美國盛產水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋果烤火雞、炸香蕉等。

2:美國是典型的移民國家。自從哥倫布1492年發現美洲大陸后，歐洲的一些國家就開始不斷向北美移民，在此開拓殖民地。在開發當地經濟的同時，他們也把原居住地的生活習慣、烹調技藝等等帶到了美國，所以美國菜可稱得上是東西交匯、南北合流。

3：由于美國人的生活節奏比較快所以快餐業發展的非常迅猛，如：KFC和必勝客

德國：

1：德國菜在口味上較重，德國菜以酸、咸口味為主，調味較為濃重。材料上則較偏好豬肉、牛肉:肝臟類、香料、魚類、家禽及蔬菜等;調味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹調上較常使用煮、燉或燴的方式。

2：德意志民族是日耳曼人的直系后裔，旁支個性豪放及剽悍，在飲食方面喜好大塊肉、大碗酒的吃法

3：德國美食不能不提起德國香腸，德國人喜歡肉食，尤其喜歡吃香腸。他們制作的香腸有1500種以上，許多種類風行世界，像以地名命名的"黑森林火腿"，可以切得跟紙一樣薄，味道奇香無比。德國的國菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸，有時用一整只豬后腿代替香腸和火腿，那燒得熟爛的一整只豬腿，德國人可以面不改色地一個人干掉它。

俄羅斯：

1：俄羅斯菜肴特點為選料廣泛、講究制作、加工精細、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應性強、油大、味重。俄羅斯人喜歡酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹調中多用酸奶油:檸檬、辣椒、酸黃瓜、洋蔥、白塔油、小茴香、香葉作調味料。

2：作為一個地跨歐亞大陸的世界上領土面積最大的國家，雖然俄羅斯在亞洲的領土非常遼闊，但由于其絕大部分居民居住在歐洲部分，因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響，呈現出歐洲大陸飲食文化的基本特征，但由于特殊的地理環境、人文環境以及獨特的歷史發展進程，也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化。

3：由于俄羅斯氣候寒冷，人們需要補充較多的熱量，俄式菜一般用油比較多，多數湯菜上都有浮油。口味濃厚:俄式菜口味濃厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜歡吃大蒜、蔥頭。

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