使用筷子的禮儀和禁忌？

[摘要]使用筷子的禮儀和禁忌？關(guān)于《使用筷子的禮儀和禁忌？》的內(nèi)容介紹。筷子使用禮儀　　1、不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。　　...

使用筷子的禮儀和禁忌？關(guān)于《使用筷子的禮儀和禁忌？》的內(nèi)容介紹。

筷子使用禮儀

　　1、不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。

　　2、不能用舌頭舔食筷子上的附著物或把筷子含在嘴里，或用筷子去推動碗、盤和杯子。

　　3、不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前和用筷子指點別人。

　　4、在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。

　　5、需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下。 筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。

　　6、不能將筷子顛倒了使用，若顛倒了是會被人看不起，正所謂饑不擇食，以至于將筷子使倒了，這是絕對不可以的。

　　7、不能將筷子隨便交叉放在桌上。中國人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，也是對自己的不尊敬，因為古代吃官司畫供時才打叉子的，這無疑也是在否定自己。 8、宴席中暫時停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進膳了，但不收拾碗碟，表示“人不陪君筷陪君”。 這種橫筷的禮儀，我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬，必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。

　　中國筷子文化十五忌

　　疑筷：忌舉筷不定，不知夾什么好;

　　臟筷：忌用筷子在盤里扒拉夾菜;

　　指筷：不能拿筷子指人;

　　搶筷：就是兩個人同時夾菜，結(jié)果筷子撞在一起;

　　刺筷：就是夾不起來就用筷子當(dāng)叉子，扎著夾;

　　橫筷：這表示用餐完畢，客人和晚輩不能先橫筷子;

　　吸筷：即使菜上有湯汁也不能嘬筷子;

　　淚筷：夾菜時不干凈，菜上掛湯淋了一桌;

　　別筷：不能拿筷子當(dāng)?shù)妒褂茫撼度忸惒?

　　供筷：忌諱筷子插在飯菜上;

　　拉筷：正嚼著的東西不能拿筷子往外撕，或者當(dāng)牙簽;

　　粘筷：筷子上還粘著東西時不能夾別的菜;

　　連筷：同一道菜不能連夾3次以上;

　　斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太遠，不要斜著伸筷夠菜。

　　分筷：擺筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃絕交飯時才這樣擺。 以上所說的使用筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中所應(yīng)當(dāng)注意的，作為一個禮儀之邦和古老的城市，通過對一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。 “殷勤問竹箸，甘苦樂先嘗。滋味他人好，樂空來去忙。”宋代文人程良規(guī)的這首詩，是對筷子那種奉獻精神的生動描繪。筷子作為中國食文化之一，源遠流長，已在世界文化中產(chǎn)生了深遠的影響。李政道博士就曾經(jīng)自豪地說：從我國人民使用獨特的筷子這一點，已經(jīng)說明了我們中華民族是個勤勞、智慧的民族，是個優(yōu)秀的民族，偉大的民族。

　　使用筷子的禁忌

　　1，忌三長兩短

　　用餐前或用餐過程整把筷子長短不齊的放在餐桌上，做法是大不吉利的，它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。中國人過去認為人死以后是要裝進棺材的，在人裝進去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

　　2，忌仙人指路

　　拿筷子時食指伸出，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，像在指責(zé)別人帶有指責(zé)的意思。

　　3，忌品箸留聲

　　做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，像吸田螺一樣發(fā)出聲音。這種行為被視為是一種下賤的做法。因為在吃飯時用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能允許。

　　4，忌擊盞敲盅

　　用餐時用筷子敲擊碗盤，發(fā)出聲響。因為過去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。這種行為被看作是乞丐要飯。

　　還有一說與古代“蠱毒”傳說有關(guān)。相傳蠱是一種人工培養(yǎng)的毒蟲，人將百蟲放進壇里，經(jīng)過多年后打開看時，必定有一個蟲子把其它的蟲子都吃光，這個勝利者就叫“蠱”。用蠱的粉末放在食物里毒害他人時，就要在下毒時邊念咒語邊敲打碗盆，以便使蠱起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌諱。

　　5，忌執(zhí)箸巡城

　　手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。 6，忌迷箸刨墳

　　指用筷子不住地翻動菜肴，像盜墓刨墳一般，不允許。指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉翻動菜肴，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

　　7，忌淚箸迷珠

　　是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。

　　8，忌顛倒乾坤

　　用餐時將筷子顛倒使用，好像饑不擇食，以至于都不顧臉面將筷子使倒，這種做法是被人看不起的。

　　9，忌定海神針

　　在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜，如同當(dāng)眾對人伸出中指，被認為是對同桌用餐人的羞辱，這是不行的。

　　10，忌當(dāng)眾上香

　　如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，屬大不敬。所以說，把筷子插在碗里是決對不可以的，傳統(tǒng)是為死人上香時才這樣做的。

　　11，忌交叉十字

　　這一點往往不被人們所注意，在用餐時將筷子交叉放在桌上，在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受，也是對自己的不敬，因為古代只有在打官司畫押時才打叉這也就無疑是在否定自己。

　　12，忌落地驚神

　　“落地驚神”是指失手將筷子掉落在地上，也是嚴重失禮的一種表現(xiàn)。古人認為祖先們?nèi)块L眠在地下，筷子落地會驚動祖先，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，為大不孝，這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然后再將起筷子，嘴里同時說自己該死。

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