順德容桂十大特色美食？

[摘要]順德容桂十大特色美食？關于《順德容桂十大特色美食？》的內容介紹。順德拆魚羹順德水網縱橫魚塘處處，是盛產塘魚河鮮的好地方。順德人愛吃魚，魚的烹飪技術也堪稱一流。順德十大名菜中，「...

順德容桂十大特色美食？關于《順德容桂十大特色美食？》的內容介紹。

順德拆魚羹

順德水網縱橫魚塘處處，是盛產塘魚河鮮的好地方。順德人愛吃魚，魚的烹飪技術也堪稱一流。順德十大名菜中，「魚」就占半壁江山。

“一魚八味”中的頭菜——順德拆魚羹。把魚骨熬成奶白色魚湯，將魚去刺拆成魚蓉，再放入清淡素雅的蔬菜，用生粉勾芡即成。清淡鮮美，口感嫩滑，亦湯亦羹亦菜，粗料精做，平凡卻名揚四海。

順德名菜撈雞

順德撈雞是很有儀式感的一道菜，精選走地雞，與蔥絲、檸檬絲、青瓜絲、花生等多種配菜搭配一起撈一撈，廣東話寓意“事業撈得風生水起”，十分好意頭。雞肉十分有“雞味”，多種口感在嘴里迸發出來，特別是嘗到檸檬絲，說不出的清爽！我必吃的一道順德菜。

順德大良炸牛奶

大良炸牛奶是中華名小吃之一。炸牛奶以新鮮牛奶和糯米為主要原材料，形態可愛，吃起來不僅有牛奶的醇香，又有松脆的口感，屬于順德特色甜點，深受老人和兒童的喜愛，吃過一次就會念念不忘。

順德豉汁盤龍鱔

盤龍鱔，既非龍，也非鱔，用的是河鰻。順德出產的大鱔，身有回形暗紋，故又稱紋鱔。鱔的肉質細嫩鮮美，口感彈牙，含有豐富的蛋白質，有肉食人參的美稱。我實在太喜歡這道順德美食了。

順德檸檬紫蘇燜青頭鴨

青頭鴨，順德人又稱“花頭鴨”，香氣撲鼻，醬汁濃郁，紫蘇的獨有風味和鴨肉匹配完美，激發出更多精彩的味道，非常開胃，是很費米飯的一道順德菜。

順德毋米粥

順德【非遺】毋米粥，傳統非遺粥水技藝，粥底火鍋的創造者，是順德人的驕傲。毋米粥的粥底選用特級中國香米，經過數小時熬煮，米湯如羽毛般潔白，綿長潤軟，我們再按照自己喜好，加上各種貝類、海鮮、河鮮、肉類、蔬菜等。

順德香煎鯪魚餅

鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，它的肉質細嫩、味道鮮美，鯪魚取肉搓至起膠才夠爽滑彈牙，再用油煎成香口的鯪魚餅，是順德當地人很喜歡做的家常菜之一。1997年12月全國小吃評比賽上，“順德均安鯪魚餅”被中國烹飪協會認定為中華名小吃。

順德四杯雞

在廣東，無雞不成宴。四杯雞是順德傳統名菜之一，因用四杯調料即一杯姜汁、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調味而得名。特點是四味調和，香鮮濃郁，雞皮香滑，肉嫩彈口，吃過后人人稱贊，是你不容錯過的順德美食。

順德火焰醉鵝

醉鵝是一道十分有儀式感的經典順德美食，用餐前會欣賞一段火焰表演，酒香濃郁。一塊鵝肉，你除了能吃到它本身的肉香味外，還有醬香味、酒香味，三種濃香各有不同但混搭在一起，味道恰到好處，想想就流口水了。

順德排骨蒸陳村粉

在廣東茶樓，無論是早茶還是午飯和晚飯，排骨陳村粉是非常受老廣們歡迎的一道主食。陳村粉和一般的粉不一樣，米香濃郁，厚度薄，韌性十足。排骨的肉香全部滲入陳村粉中，吃起來鮮美香滑，每一口都令人回味無窮！

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