[摘要]八六情話...
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一、顏美食麻辣小龍蝦做法？
選用草果1斤、木香0.5斤、香砂0.7斤，砂仁1斤、草蔻1斤、畢拔0.5斤、丁香1斤、白蔻1.6斤、白芷0.5斤、山奈0.5斤、香果0.5斤、良姜1斤、以上香料用粉碎機打成粉制成，麻不傷口，辣不傷胃。
燒制過程：
（1）取鍋燒熱，下入色拉油至六成熱，將洗好的龍蝦放入油中炸至紅色撈出。洋蔥切小塊，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起鍋，放入約250克色拉油燒熟，放入生姜、蒜子、洋蔥，炒香后加入十三香麻辣醬小火炒至見紅油，加入龍蝦、水和十三香粉（水的用量以沒過龍蝦為準）小火燒15分鐘放入青辣椒，倒入啤酒，再燒5分鐘，至湯汁略濃即可出鍋裝盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
1、龍蝦在入油炸時，油溫不宜過高六成熱油溫下鍋，炸制時間應在2分鐘左右，這可使蝦黃基本熟透定型，如果在高油溫中炸制，那么炸制時間必然會縮短，龍蝦腦殼中的蝦黃未必定型，入水中燒制時就容易流出導致龍蝦沒黃、湯色混濁。
2、麻辣口味的輕重可根據各地方的不同，靠增減十三香麻辣醬的量來控制。自制十三香麻辣醬是燒制十三香龍蝦的最佳調味料。
3、龍蝦的烹制過程在20-25分鐘最為適中，時間過短．蝦肉不入味且略有腥味，燒制時間過長，會導致蝦肉不嫩影響口感和鮮度。
二、第一美食蒜蓉小龍蝦？
用料
小龍蝦 3～4斤
大蒜米 1斤
蒜蓉辣椒醬 110克
紅椒 2個
糖 適量
鹽，雞精 適量
蔥花 適量
食用油 適量
做法步驟
1、準備好小龍蝦，將小龍蝦去頭，去蝦線，去小腳，洗凈控干水份備用（如果希望更加入味，也可以開背），但是開背要一定的技術，不然蝦肉容易散
2、大蒜切成蒜泥備用
3、紅椒也一樣切成小碎末備用
4、接下來我們就可以熬制蒜蓉醬啦，鍋中油熱倒入切好的紅椒末，翻炒至沒有水份熟透（油要多放一些，不然后面加入蒜泥會粘鍋）
5、然后倒入切好的蒜泥，用你發財的小手繼續翻炒
6、翻炒一兩分鐘后，倒入蒜蓉辣椒醬，加入三小勺鹽，兩小勺雞精，三小勺糖，繼續翻炒（由于每家的勺子大小不一樣，所以這個量你們要自己控制，不一定要按照我說的來）
7、中間要不斷翻炒哦，不然底部容易粘鍋
8、炒至蒜泥全部熟透，即可盛出備用（出鍋前你們可以嘗嘗味道，有一點點便甜又咸香就對了）
9、鍋中再次倒入食用油，油開后倒入準備好的小龍蝦，翻炒至全部通紅且沒有水份
10、然后倒入熬好的蒜蓉醬，翻炒一到兩分鐘
11、然后加入清水，清水和小龍蝦持平即可，再次加入兩小勺鹽，雞精，三小勺糖調味（同樣，由于器皿不同，量需要大家自己把握），翻動均勻，蓋上鍋蓋，大火燜，期間不定時翻動一下，以免粘鍋
12、燜至沒有水份，翻動均勻，即可出鍋，撒上蔥花
三、王剛美食作家蒜蓉小龍蝦？
食材：小龍蝦、大蒜、生姜、高度酒、醋、食用油、食用鹽、雞精、蔥花、花椒
首先還是講蝦洗干凈待用，將大蒜多歲成蒜泥，生姜切片、蔥切小段備用。
開火，鍋中倒入半節手指量的食用油（平底鍋5分之1），燒熱后將火調制中小火，倒入蒜泥不斷翻炒、有條件的也可以使用橄欖油，味道更好，翻炒十幾下之后依次放入少量花椒出味兒，繼續翻炒，等到蒜蓉變得微黃時倒入點白砂糖繼續翻炒，十幾下即可出鍋，將炒好的蒜蓉放在一邊備用即可。
在鍋中倒入1節手指食用油燒熱，調制中小火，放入生姜和少量花椒爆炒，出香味兒之后倒入龍蝦繼續爆炒，再將火調制中大火，繼續翻炒，一次加入食用鹽、雞精繼續爆炒。等到龍蝦全部紅了之后倒入高度酒（如紹興黃酒一類），燜煮一下收汁，開始燜煮錢還可以放點清水，紹興酒為了去腥和提味。大概3-5分鐘后倒入超好的蒜蓉，繼續翻炒數下，倒入適量醋翻炒幾下即可出鍋啦！
四、舌尖上的美食夢麻辣小龍蝦怎么獲得？
首先，開局選擇清鮮淮揚，紅燒獅子頭這道菜和食堂里輕食的炸雞塊是一樣的道理，菜單里只放紅燒獅子頭，很快就能通過客人拿到前中期都有用處的菜單：水晶蝦仁。
水晶蝦仁這個食譜足夠度過第一年，期間有招聘就點招聘，可以多刷幾次取一次招聘里最好的員工錄取，這樣在店鋪發展起來的時候不會缺人。
這里需要注意的是，每年3、6、9、12月的時候都有廣告，這個是很有必要看的，看了可以得一些食材和食譜，最重要的是有兩樣菜只有觀看廣告才能獲得，不想看廣告可以把游戲聯網都關閉，點了直接就能獲得食材食譜，所獲得的食材食譜也可以刷