[摘要]佛山美食推薦？關(guān)于《佛山美食推薦？》的內(nèi)容介紹。雙皮奶：佛山雙皮奶，分為上下兩層，上層奶皮干香，下層奶皮香滑潤口，聞起來，濃郁的奶香氣，入口時，綿軟嫩滑，讓人唇...
佛山美食推薦？關(guān)于《佛山美食推薦？》的內(nèi)容介紹。
雙皮奶：佛山雙皮奶，分為上下兩層，上層奶皮干香，下層奶皮香滑潤口，聞起來，濃郁的奶香氣，入口時，綿軟嫩滑，讓人唇齒留香。有些朋友還喜歡加些紅豆，紅豆綿軟香甜，甜而不膩。如果是夏天，微微冰鎮(zhèn)一下，便是最適合的解暑神器。
生滾粥和腸粉：生滾粥的配料很多，有豬肉、牛肉、豬肝、魚片、雞肉塊、皮蛋等等，先用調(diào)料腌制好，等白粥煮好，由阿姨調(diào)配，每種食材的熟度都燙得剛剛好，入口絲滑，食用時，也可以加點(diǎn)胡椒粉，味道更鮮美。
牛雜：細(xì)數(shù)佛山街邊的老字號，那“美賢牛雜”和“修記牛雜”當(dāng)之無愧，這也是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的佛山人惦記的味道。一份牛雜包含很多品類，牛心、牛蒡、牛肚、牛肺、牛腸、牛天梯，每天都是新鮮出爐，鹵汁都是通過十幾種香料和醬料一起熬煮，牛雜口感軟硬適當(dāng)，每一品類都是最原始的味道，第一次吃的朋友，還會得到老板的特殊照顧，細(xì)心配好分量和品類，讓你第一次就嘗到最滿意的味道。
佛山扎蹄：佛山扎蹄是佛山的老字號。佛山扎蹄都是用慢火煮浸，佛山醞扎蹄一般有兩種方式，一種是用整個豬手醞制而成，一種是去除腳筋和骨頭，用豬腳皮包著瘦肉，再用水草綁好醞制。
做好的扎蹄切成薄片，里層粉白相間，配上蘸汁，不僅可以增添風(fēng)味，還可以解膩。
九江煎堆：是廣東省佛山市南海區(qū)的特色風(fēng)味小吃，因創(chuàng)制于九江鎮(zhèn)而得名。九江煎堆是以糯米粉、冰片糖、白芝麻、花生仁、爆谷、白砂糖、桔餅、花生油等為原料制作而成。成品色澤金黃，皮薄餡精，吃起來甘香松脆。
大良野雞卷：又稱大良肉卷，是廣東省佛山市順德區(qū)大良街道的特色小吃。野雞卷主要制作原料有豬肉、紹酒、鹽、味精、生粉、雞蛋等。制好的野雞卷色澤金黃，外酥里嫩，吃起來香脆可口，味道鮮美，風(fēng)味特別。
云吞面：云吞面始創(chuàng)于1936年，是歷史很久的美食了，店內(nèi)的面湯是獨(dú)特烹飪的，以風(fēng)味獨(dú)特的上湯為主，然后再用蛋面著稱，可以說在大家記憶中都是一個以一敵百的美食。它的制作工藝很傳統(tǒng)，所以做出來的面條韌性很好，吃起來也很有嚼勁，面條子粗細(xì)都比較合適，入口就給人一種爽滑的口感，而且它的蛋香濃郁。
九層糕：九層糕是一種棕色透明糕點(diǎn)，食材天然也很營養(yǎng)，就是現(xiàn)在的米漿。這種美食制作之后外觀層勻美觀，入口香甜，而且乳香甜潤。而且一直都是當(dāng)?shù)叵矐c節(jié)日必備的美食，不管是自己吃還是招待客人都必不可少，尤其是春節(jié)，家家必做九層糕，因?yàn)樗幸粋€很不錯的寓意，就是寓意著之后的日子“長長久久，步步高升”。
西樵大餅：西樵大餅主要是用富強(qiáng)粉為原料，配以白糖、豬油、酵母等制作而成，餅身色澤微黃，入口松軟，特別適合老人和小孩食用。
高明瀨粉：高明瀨粉是佛山市的地方小吃，也是廣東人的最愛。瀨粉味道清香，面條長，入口軟，爽滑有嚼勁，用豬肝、瘦肉、骨頭等一起熬制的清湯，入口香，味道濃，總能讓人回味無窮。
大良崩砂：大良崩砂是一種油炸食品，用料復(fù)雜，形狀像是蝴蝶一樣，炸好的大良崩砂色澤金黃，香酥爽脆。
柱候雞：柱候雞的主要特點(diǎn)是柱候醬，相傳是佛山梁柱候發(fā)明，因此而得名，他是用黃豆，鹽，面粉發(fā)酵后提取而成，再加入果皮、蒜頭等，與雞肉一起燉煮，風(fēng)味獨(dú)特，雞肉嫩滑，醬味濃郁，獨(dú)具地方特色。
狀元及第粥：狀元及第粥，其實(shí)這個美食是根據(jù)當(dāng)?shù)貧v史的故事發(fā)展而來的，從古至今父母都希望子女健康，也希望子女一切順利，所以在古代的時候很多父母為了給孩子討吉利，所以就會做這種粥給子女吃，寓意平安。
合水粉葛：粉葛是高明區(qū)土特產(chǎn)之一，它生長的環(huán)境十分特殊，所以大部分都是分布于合水等山區(qū)鎮(zhèn)。合水人種粉葛的時間很長了，而且還具有一定歷史，大概是在上世紀(jì)六七十年代，所以合水粉葛就是這么來的。
輝記糖水：喜歡甜食的小伙伴一定要去嘗嘗輝記糖水。說到糖水，這家店是一定會被提到的，這是一家佛山人都熟悉的一家店，每次去，都是滿滿的人客。這也是老牌子的糖水鋪，綠豆沙，杏仁糊，芝麻糊等，菜單鋪滿了整個墻面，每一種口味都能給你驚喜，價格一般都在個位數(shù)，好喝又實(shí)惠。
盲公餅：盲公餅是佛山的土特產(chǎn)。盲公餅又叫做“合計(jì)肉餡餅”，在建國前就聞名遠(yuǎn)揚(yáng)，這是因?yàn)槊す炛虚g加入了冰肉，這種肉是用燒酒和白糖腌制的肥豬肉。盲公餅與市面其他餅不同，盲公餅是用的糯米加上花生、豬肉等制作而成，烘烤成棋子狀，入嘴酥脆又甘香。