[摘要]西藏特色美食？關(guān)于《西藏特色美食？》的內(nèi)容介紹。西藏是高原，受自然條件的影響，不利于一般植物的正常生長，主要農(nóng)作物是青稞，大部分食物是肉類和乳品。西藏美食種類算...
西藏特色美食？關(guān)于《西藏特色美食？》的內(nèi)容介紹。
西藏是高原，受自然條件的影響，不利于一般植物的正常生長，主要農(nóng)作物是青稞，大部分食物是肉類和乳品。西藏美食種類算不上豐富，但也獨具地方特色，去西藏旅游，我們來看西藏有哪些好吃的。
牛羊肉、酥油、糌粑、茶是當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷氖澄?，被藏民稱為西藏飲食的“四寶”。
1、風(fēng)干牛羊肉
風(fēng)干牛羊肉是非常有特色的一種西藏食品，經(jīng)過風(fēng)干之后，肉質(zhì)松脆，口味非常獨特，令食者回味無窮。藏民把牛、羊肉割成小塊串上，或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處，第二年的三月之后，將早已風(fēng)干的肉取來烤食或者直接生食，咀嚼時無渣塞牙。在西藏高寒地區(qū)，食品不易霉?fàn)€變質(zhì)，去水又保鮮。
2、藏族酥酪糕
藏族酥酪糕是西藏自治區(qū)的著名糕點，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味點心。而且它本身具有很好的保健功效，能夠在品嘗美食的同時又滋補身體。藏族酥酪糕食用起來奶味濃郁，十分受到不同年齡及族群的喜愛，其例如西藏人參果就是一種純天然無污染的滋補食品。
3、糌粑
糌粑是藏族牧民傳統(tǒng)主食之一。“糌粑”是炒面的藏語譯音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒面，金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(干酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。
4、酥油茶
酥油茶是中國西藏的特色飲料。多作為主食與糌粑一起食用，有御寒提神醒腦、生津止渴的作用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。與藏族毗鄰的一些民族，亦有飲用酥油茶的習(xí)俗。
5、藏族血腸
羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊血性平、味咸，入脾經(jīng)。
6、奶渣包子
奶渣包子顧名思義就是用奶渣做餡，藏族特色小吃。新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統(tǒng)而獨特的方式分解，最貴重、最精華的是酥油，其次是奶渣，也就是提煉了酥油以后剩下的渣子。新鮮的奶渣酸酸的、白白的，可以用來做陷，奶渣包子由此而來。奶渣曬干以后，藏族人習(xí)慣把它當(dāng)零食吃。
7、藏式?jīng)龇?/p>
藏式?jīng)龇鄣奶貏e之處是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出來的，所以辣得很清新。藏式?jīng)龇劾锩孢€配有土豆塊。在八廓街小巷子里面一般都有賣，1元一碗。
8、藏式面條
藏式面條用較濃堿水和面，使之發(fā)黃，然后壓成面條，煮熟后盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁，拌勻食用?？诟星宓⑽兜狼逑?、制作方式簡單，適合各年齡層的人食用。
9、西藏酸奶
西藏酸奶分為兩種，一種叫“達雪”，是用提煉過酥油的牛奶制作而成;另一種用沒提過酥油的牛奶制作，藏語稱“俄雪”。一些不起眼的小賣店都能看到這種以罐頭瓶為單位的酸奶賣。拌上白糖拿勺子舀著吃，夠酸夠甜夠濃稠，才叫地道。
10、土豆包子
拉薩土豆的品質(zhì)較好，很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥里面包著牛肉末，外面稍微炸了下，口感酥軟。也可以沾蕃茄醬吃。
11、甜茶
拉薩甜茶，迄今為止已有上百年的歷史，已成為拉薩餐飲文化中一道亮麗的特色飲品。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調(diào)制而成，