[摘要]紅燒肉要焯水嗎（紅燒肉是否要焯水呢），關(guān)于《紅燒肉要焯水嗎（紅燒肉是否要焯水呢）》的內(nèi)容介紹。1、做紅燒肉要焯水。2、做紅燒肉時，焯水處理更省事省力，但要冷水下鍋焯水，加生姜和料酒效果去腥效果更好；3、肉...
紅燒肉要焯水嗎（紅燒肉是否要焯水呢），關(guān)于《紅燒肉要焯水嗎（紅燒肉是否要焯水呢）》的內(nèi)容介紹。
1、做紅燒肉要焯水。
2、做紅燒肉時，焯水處理更省事省力，但要冷水下鍋焯水，加生姜和料酒效果去腥效果更好；
3、肉塊焯水后要放溫水中清洗干凈，以免有腥味殘留；
4、肉塊焯水后不能直接加水燉，要記得放鍋中小火煸炒，炒出部分油脂，這樣做好的紅燒肉才不會油膩。