[摘要]什么樣的面粉最好（如何挑選質(zhì)量好的面粉呢），關于《什么樣的面粉最好（如何挑選質(zhì)量好的面粉呢）》的內(nèi)容介紹。1、看。首先要在正規(guī)的市場購買，如大型超市。像購買所有商品一樣，看包裝上的內(nèi)容，包括包裝上的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期...
什么樣的面粉最好（如何挑選質(zhì)量好的面粉呢），關于《什么樣的面粉最好（如何挑選質(zhì)量好的面粉呢）》的內(nèi)容介紹。
1、看。首先要在正規(guī)的市場購買，如大型超市。像購買所有商品一樣，看包裝上的內(nèi)容，包括包裝上的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級等，最好選擇標明不加增白劑的面粉。到家后，要看面粉顏色：面粉的自然色澤為乳白色或淡黃色，顏色純白或發(fā)暗可能是由于過量使用增白劑。
2、聞。就是聞聞這個面粉有沒有麥香味。如果有異味，則可能是添加增白劑過量或者面粉超過了保質(zhì)期。
3、捏。符合國家標準的面粉手感綿軟、均勻。抓一把面粉捏在手心，松手后面粉隨之散開，這是水分含量達標的好面粉，若面粉結團不散，說明水分超標，容易在儲存時變質(zhì)。
4、嘗。可以將一點干面粉放在嘴里嘗一嘗，好面粉應口感細膩，如果有異物感，說明面粉含砂量高。