[摘要]如何挑選蜆子（怎樣挑選蜆子），關(guān)于《如何挑選蜆子（怎樣挑選蜆子）》的內(nèi)容介紹。1、看，先看蜆子的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正、有光澤，說(shuō)明新鮮。如果顏色偏暗就不要購(gòu)買了。2、碰，輕輕觸...
如何挑選蜆子（怎樣挑選蜆子），關(guān)于《如何挑選蜆子（怎樣挑選蜆子）》的內(nèi)容介紹。
1、看，先看蜆子的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正、有光澤，說(shuō)明新鮮。如果顏色偏暗就不要購(gòu)買了。
2、碰，輕輕觸碰張口的蜆子，如果能迅速閉口，說(shuō)明蜆子新鮮，如果蜆子“感應(yīng)”較慢，說(shuō)明不太新鮮。
3、掂，撈幾個(gè)蜆子掂一掂，如果拿在手里有重量，說(shuō)明蜆子肉質(zhì)肥厚。如果掂起來(lái)輕飄飄的，就說(shuō)明蜆肉偏瘦，吃起來(lái)口感不好，就不要買了。
4、聞，聞一聞蜆子的鮮味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也說(shuō)明蜆子不太新鮮，不建議購(gòu)買。