[摘要]如何挑選空心菜（空心菜怎么挑選），關于《如何挑選空心菜（空心菜怎么挑選）》的內容介紹。1、葉子越綠越新鮮，空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。 2、切口無腐爛...
如何挑選空心菜（空心菜怎么挑選），關于《如何挑選空心菜（空心菜怎么挑選）》的內容介紹。
1、葉子越綠越新鮮，空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。
2、切口無腐爛或變色，莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。
3、莖管細的口感細嫩，口感方面，莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。