[摘要]咸魚發黃還能吃嗎（咸魚發黃可以吃嗎），關于《咸魚發黃還能吃嗎（咸魚發黃可以吃嗎）》的內容介紹。1、不能吃：咸魚發黃如果是因為長時間存放，當中的營養成分被細菌和真菌分解，而且在分解的過程中出現了腐爛變質，可...
咸魚發黃還能吃嗎（咸魚發黃可以吃嗎），關于《咸魚發黃還能吃嗎（咸魚發黃可以吃嗎）》的內容介紹。
1、不能吃：咸魚發黃如果是因為長時間存放，當中的營養成分被細菌和真菌分解，而且在分解的過程中出現了腐爛變質，可能會有黃曲霉素的生成，此時魚肉會出現酸臭的變質味道，在吃了以后會引起味覺上刺激性惡心，并且也可能會由于黃曲霉素進入到體內而出現食物中毒反應，如嘔吐、惡心、腹瀉等，對身體有傷害性，所以不能吃。
2、能吃：咸魚發黃也可能是由于在腌制過程中水分減少，受到了陽光的照射，使咸魚表面表現為顏色發黃，這是屬于正常的現象，咸魚沒有腐壞的味道，通常吃后營養物質可以被正常吸收，通常在清洗以后可以正常吃。