[摘要]如何鑒別掛面的質量(怎樣鑒別掛面的好壞),關于《如何鑒別掛面的質量(怎樣鑒別掛面的好壞)》的內容介紹。1、外表好掛面包裝緊,兩端整齊,豎提起來不掉碎條。2、聞味抽出幾根面條,或在面條的一端用鼻子聞一下,如有芳香的...
如何鑒別掛面的質量(怎樣鑒別掛面的好壞),關于《如何鑒別掛面的質量(怎樣鑒別掛面的好壞)》的內容介紹。
1、外表好掛面包裝緊,兩端整齊,豎提起來不掉碎條。
2、聞味抽出幾根面條,或在面條的一端用鼻子聞一下,如有芳香的小麥面粉味,而無霉味或酸味、異味,就說明是好掛面;試筋力上好的面,用手捏著一根面條的兩端,輕輕彎曲,其彎度達到5cm以上。
