[摘要]豬肚如何炒才脆嫩（爆炒豬肚的做法），關(guān)于《豬肚如何炒才脆嫩（爆炒豬肚的做法）》的內(nèi)容介紹。1、食材：豬肚300克，芹菜1根，干辣椒6個，花椒3克，小米椒3個，大蔥半根，姜1塊，蒜2瓣2、做法：豬肚洗干...
豬肚如何炒才脆嫩（爆炒豬肚的做法），關(guān)于《豬肚如何炒才脆嫩（爆炒豬肚的做法）》的內(nèi)容介紹。
1、食材：豬肚300克，芹菜1根，干辣椒6個，花椒3克，小米椒3個，大蔥半根，姜1塊，蒜2瓣
2、做法：豬肚洗干凈，切條，芹菜切段，干辣椒6個剪成段，小米椒3個斜切成段，大蔥半根斜切成段，姜1塊切片，蒜2瓣切片。
3、鍋中倒油，油溫?zé)?成熱，放入豬肚炒至水分收干，盛出。
4、鍋中留底油，放入豆瓣醬、姜蒜片、干辣椒、花椒炒出紅油，放入芹菜炒至斷生，放入豬肚、小米椒、大蔥繼續(xù)翻炒。
5、加生抽1勺、料酒半勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、白糖1勺翻炒半分鐘，盛出即可。
6、豬肚在做之前，一定要先焯水至半熟，然后再進行烹制。