[摘要]鹽焗蟶怎么做（鹽焗蟶的做法），關于《鹽焗蟶怎么做（鹽焗蟶的做法）》的內容介紹。1、用料：蟶子500g、鹽350g、香葉1g、花椒2g、八角3g、蔥葉10g、生姜20g。2、蟶子放入水中清洗...
鹽焗蟶怎么做（鹽焗蟶的做法），關于《鹽焗蟶怎么做（鹽焗蟶的做法）》的內容介紹。
1、用料：蟶子500g、鹽350g、香葉1g、花椒2g、八角3g、蔥葉10g、生姜20g。
2、蟶子放入水中清洗一下，放入一勺鹽，浸泡一個小時。
3、生姜去皮洗凈切片，香葉、花椒、八角沖洗干凈待用。
4、蔥洗凈切蔥花，放入小碗待用。
5、蟶子浸泡好，多沖洗幾次，直到沖洗干凈為止，然后用刀把蟶子后面的筋割斷。
6、全部蟶子弄好，放到廚房紙巾上面，吸掉多余的水分。
7、熱鍋放入350g鹽，加入姜片、花椒、八角、香葉，小火炒出香味。
8、鹽炒好把香料撈起來扔掉。
9、把炒好的鹽倒入烤盤里，用勺子把鹽弄平。
10、把蟶子一個一個擺入烤盤中。
11、蟶子全部擺好，把烤盤放到電陶爐上面，蓋上蓋子，中火把蟶子烤熟。
12、蟶子烤熟以后，撒上蔥花即可。
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