[摘要]軟硬飯的正確做法(軟硬飯?jiān)趺醋觯P(guān)于《軟硬飯的正確做法(軟硬飯?jiān)趺醋觯返膬?nèi)容介紹。1、用旺火把米煮至五六成熟,米湯成糊狀時(shí),在鍋中加入1~2勺冷水,同時(shí)改用小火,使米沉積于鍋底,再燒6~7分鐘...
軟硬飯的正確做法(軟硬飯?jiān)趺醋觯?/b>,關(guān)于《軟硬飯的正確做法(軟硬飯?jiān)趺醋觯返膬?nèi)容介紹。
1、用旺火把米煮至五六成熟,米湯成糊狀時(shí),在鍋中加入1~2勺冷水,同時(shí)改用小火,使米沉積于鍋底,再燒6~7分鐘,就做出了上軟下硬的軟硬飯。
2、在鍋里將淘洗干凈的米放足適量的水,然后使鍋中大米堆成錐形,按常規(guī)燒煮。煮熟后,高出水面的米飯硬香,在水里的部分則軟柔。
