[摘要]新鮮馬鮫魚如何保存（新鮮馬鮫魚怎么保存），關于《新鮮馬鮫魚如何保存（新鮮馬鮫魚怎么保存）》的內容介紹。1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1-1 5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細鹽(比平時做菜略...
新鮮馬鮫魚如何保存（新鮮馬鮫魚怎么保存），關于《新鮮馬鮫魚如何保存（新鮮馬鮫魚怎么保存）》的內容介紹。
1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗凈抹干后切1-1.5厘米的厚塊，淋少許白酒，腌幾分鐘。清除余液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過咸)，撒上姜末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，腌24小時。
2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除姜末，一片片放入鍋內，猛火煎1分鐘后轉小火，煎至焦香泛黃，轉面如法煎制。
3、從鍋緣淋入少量水，以免魚肉失水過多。表面煎干后裝盤。