[摘要]鹵蛋怎么做才好吃(柔嫩入味香濃鹵蛋家常做法),關于《鹵蛋怎么做才好吃(柔嫩入味香濃鹵蛋家常做法)》的內容介紹。1、材料:雞蛋、蔥姜、八角、桂皮、花椒、醬油、鹽、冰糖2、將雞蛋用冷水清洗干凈,用水煮至沸騰,煮10分鐘左右,...
鹵蛋怎么做才好吃(柔嫩入味香濃鹵蛋家常做法),關于《鹵蛋怎么做才好吃(柔嫩入味香濃鹵蛋家常做法)》的內容介紹。
1、材料:雞蛋、蔥姜、八角、桂皮、花椒、醬油、鹽、冰糖
2、將雞蛋用冷水清洗干凈,用水煮至沸騰,煮10分鐘左右,將蛋撈出放入冷水中浸泡,等雞蛋變得涼后,將蛋殼用勺子敲成一些小坑,以便鹵料滲透入蛋中。
3、準備煮鹵的調料,將蔥姜切末,八角、桂皮、花椒放在鍋內加水煮熱,待調料沸騰后加入醬油、鹽、冰糖,調味料的分量可以根據個人口味適量調整。
4、將煮好的雞蛋放入鹵料中浸泡,大火煮沸后改小火慢慢煮煮1-2小時,可以煮得久一些,這樣鹵蛋的味道會更濃郁。
5、關火后,將鍋蓋拿下,等待鹵料和雞蛋一起冷卻,鹵料就會滲透入蛋中,使鹵蛋變得味道更佳。
