[摘要]八六情話...
江蘇哪些城市被授予世界美食之都
截至2023年7月，江蘇省有以下城市被授予“世界美食之都”稱號：
1. 揚州：2023年5月，揚州成功被聯合國教科文組織認定為“世界美食之都”，這是揚州繼2019年獲評“世界美食之都”后再次獲此殊榮。
2. 淮安：2021年11月，淮安被聯合國教科文組織中國代表機構設立“世界美食之都”項目，成為繼揚州之后，淮安再次獲此殊榮。
3. 無錫：2021年11月4日，無錫被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”稱號。
如需更多信息，建議查閱聯合國教科文組織官網或相關新聞報道。
江蘇知名美食
江蘇的美食種類繁多，以下是一些江蘇的知名美食：
1. 揚州炒飯：揚州炒飯是中國著名的傳統名菜之一，屬于淮揚菜系。該菜品起源于揚州，由各地富庶人家的飯館烹制而成，其特色是色彩鮮艷，口味豐富。
2. 松鼠桂魚：松鼠桂魚是江蘇蘇州的傳統名菜，以桂魚為主料，因其制作出來的菜肴色澤金黃、造型似松鼠，故得此名。
3. 鹽水鴨：鹽水鴨是江蘇南京的一道傳統名菜，也是金陵菜的代表之一。鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩。
4. 扁食：扁食是河南東南部、安徽中部、江蘇西部一帶的傳統小吃，屬于淮揚菜系。相傳有600多年的歷史，名為“湯包”，其外形與包子相似，但比包子長，顧名思義，扁食是水煮的包子。
5. 三套鴨：三套鴨是江蘇揚州的一道傳統名菜，以鴨、雞、蝦為主要材料制作而成。這道菜因用料講究，制作精細，味道鮮美而著名。
6. 清燉蟹黃獅子頭：清燉蟹黃獅子頭是江蘇揚州的一道傳統名菜，屬于淮揚菜系。這道菜以豬肉、蟹黃、雞蛋為主料，經過精心燉制而成，肉質鮮美，湯汁濃郁。
7. 大閘蟹：大閘蟹是江蘇蘇州陽澄湖的大閘蟹，以其肉質鮮美、膏黃豐滿而著名。大閘蟹富含蛋白質、維生素和多種微量元素，是秋季的時令美食。
8. 蘇式鹵鴨：蘇式鹵鴨是江蘇蘇州的一道傳統名菜，屬于淮揚菜系。這道菜以鴨肉為主料，經過鹵制而成，味道香醇，肉質鮮嫩。
此外，還有揚州早茶、三丁包子、揚州炒飯、獅子頭、水晶肴肉、清燉蟹黃獅子頭、大閘蟹、叫花雞、醬方、糖醋鯉魚、清蒸桂魚、太湖銀魚、陽澄湖大閘蟹、松鼠桂魚、鹽水鴨、揚州炒飯、扁食、三套鴨、清燉蟹黃獅子頭等也是江蘇的特色美食。
這些美食各具特色，無論是口感還是制作工藝都讓人回味無窮。