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          欄目: 說說 日期:2023-02-01 20:34:21 瀏覽量(來源:小柏

          [摘要]  1、由于熱情而不顧美食恐怕還是情欲的至低境界,因為熱情而共享美食也還只到情欲的中間層次,以熱情制造美食,再用美食來打造兩人的熱情,才是人生享受的天堂。 --...

            1、由于熱情而不顧美食恐怕還是情欲的至低境界,因為熱情而共享美食也還只到情欲的中間層次,以熱情制造美食,再用美食來打造兩人的熱情,才是人生享受的天堂。 ----《元氣糖》

            2、比起“要啥有啥”的滿漢全席,季節限定的妙處就在于,美好的食物總是一一出現,絕不會簇擁上臺,而唯有單獨地出現,才會有華麗的聚光燈打在這最令人神往的美味solo上,讓人擁有充裕的空間體驗這份略帶寂寞的珍貴。 ----《貪食紀》

            3、“好喝的湯是很可怕的。我想他的事情,想了很久,但是一回家,喝到了媽媽煮的湯,那時候正逢冬日,湯是那么地溫暖,又是那樣地美味,這讓我不由地忘記了朋友,忘記了他的痛苦,他的煩惱,一切的一切都忘了,只顧喝著我的湯。” ----《元氣糖》

            4、酪梨的奇妙之處在于——當盤子里沒有肉食的時候,它可以奮不顧身地充當肉食的捉刀手,但一旦將其和肉食放在一起,它又是如此具有奉獻精神,堅決當個默默微笑的陪襯。你可以將其切成一打厚片,直接丟進某沙拉里,無論是配著熏烤的雞肉,還是生鮮的蟹肉,或是彈性十足的蝦,它都會保持不偏不倚的,讓“肉食和海鮮更美好”的服務者立場。你也可以將其卷進某一種壽司卷,無論是濃稠醬汁的鰻魚,還是清淡口味的扇貝,或是肥美風雨的生金槍魚腩,它總是深諳“洋娃娃和小熊跳舞”之道,是的,我看起來是有點笨拙,但我的存在卻讓這個世界的味道更扎實。 ----《貪食紀》

            5、而自愛德華時代始,在吃蠔的時候,也就是姿態比滋味重要得多,暗示比果腹重要得多,對蠔粗糲外殼中柔軟粘稠外形的浮想聯翩也比滑入嘴里的真實感覺來得重要得多。 ----《吃,吃的笑》

            6、當如同“多年未洗的窗簾從天花板上直垂下來”般的饑餓籠罩著夫妻二人時,他們果斷地選擇了戴起滑雪面罩,背起火藥槍,去搶麥當勞,并且除了30個巨無霸什么都不要。的確,當只有漢堡包和可口可樂能夠解除空虛的時候,我們除了麥當勞什么都不要。 ----《人和食物是平等的》

            7、美食家最終成為美食,這也許是終極的吃人方式吧。 ----《人和食物是平等的》

            8、綠茶蕎麥冷面和梅子冷面則已經充分認識到了自己作為季節情人的命運,饕餮是暫時的,它們不可能要求某個人對它們天長地久地流口水。愛情也是一樣,要做就做最樸實的紫灰色蕎麥面,可以炒,可以煮,也可以炸。當你厭倦的時候,可以給自己加點綠茶,或者加點梅子粉,把自己變成青綠色,或者粉紅色,可如果你想要永遠做一碗冷面,那你就得擔著另外三個季節不食人間煙火的寂寞。 ----《元氣糖》

            9、中國人的飲食講究熱鬧,要有震撼味覺的大魚大肉,要有視覺沖擊的全牛全羊,祝酒要激烈,賓客要盡歡,可謂是講求豪華的美食觀。而比鄰的日本人,其美食的最高境界,則是寂寞。以粗陶為杯皿,以山中最尋常的野菜為最珍貴的食材,以寂寞之心烹飪,以寂寞之心享用。一個人,一張席,慢慢咀嚼,即使是最普通的漬菜也要以傷春悲秋的憐憫之心去制作,這是熱鬧都會中的人難以擁有的奢侈。 ----《元氣糖》

            10、請允許我說一句實話,在這個世界上,造就了美食家的一定是兩種東西:貪欲和怪癖。 ----《吃,吃的笑》

            11、要媒體講良心,要老板講人情,要歷史講實話,那都是絕無可能的事情。 ----《人和食物是平等的》

            12、以前看過一個阿部寬演的劇集,叫做《不能結婚的男人》,說的便是一個四十多歲的男人每天在家自己給自己煎塊牛排,倒杯紅酒,邊聽交響樂邊吃飯。有時候他會吃自制的壽司卷,配上日本酒,還有租來的文藝片錄像帶,那一餐看上去也很美味。在大家都擁出門去看一年一度的夏季焰火大會的時候,他卻在屋頂天臺上擺好了一個位子和一張小桌子,吃自己做的番茄沙司蛋包飯配冰啤酒看煙花。更令人詫異的是,他臉火鍋和烤肉都會一個人跑去吃,那真是不能結婚的男人了。據我的看法,一個人只要迷戀上了一個人吃飯,還真是很難結婚。 ----《元氣糖》

            13、看似品種豐富的菜籃子并沒有豐盛美麗的感覺,倒像是春晚演畢時鬧哄哄的大謝幕,一群濃妝艷抹的人沖上臺來,男的跟女的一個樣,眼鏡跟鼻子也一個樣,蘿卜跟青菜一個味,豬肉跟牛肉也一個味。 ----《貪食紀》

            14、往往是色拉醬蓋過了色拉,冰激凌上的果仁遮住了冰激凌,這就如同穿最簡單的白T恤牛仔褲卻披掛了一大堆首飾要比穿貂皮大衣配名貴珠寶更讓人覺得鋪張,細節上的堆砌才是真奢華。 ----《吃,吃的笑》

            15、模仿葷食的素菜常常是遭人非議的,最大的原因即是在號稱清心寡欲的名頭底下一顆不安分的心。 ----《人和食物是平等的》

            16、餐館里的美男往往要比餐館里的美女博得更多的喝彩聲,那是因為女人在吃這個問題上往往比男人更好色的緣故。 ----《吃,吃的笑》

            17、清酒的級數隨著“精米步合”的一路走低而越來越高,順序依次為:普通釀造、本釀造、純米、吟釀、純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀。 ----《貪食紀》

            18、如果有人對我大談素食主義的好處,那我一定會拿出聰明絕頂的英國學者羅伯特?赫奇遜的話來壓他:‘素食主義本無壞處,但它容易讓人產生自滿和偽善。’ ----《吃,吃的笑》

            19、以食物為例,任何城市的精神都像是一鍋雞湯,漂在最上層的是金黃發燙的油花,是拿來示人的;中層的則是濃濃淡淡的湯汁,愛的人最多,也最入味;而城市的草根部分則像是那只百煮成精的老雞,有人說是湯渣,鮮味都走光了,不好吃,但也有人會樂在其中,就喜那被榨干的肉味,甚至連雞頭雞腳都一并啃光,雖沒營養,卻有嚼頭。 ----《吃,吃的笑》

            20、食物的最可貴品質莫過于堅持原味,但原味,有時候太容易輸給背叛。在這一點上,人和食物倒也是頗為相似的呢。 ----《元氣糖》

            21、這個社會先是提倡享受高潮,后來又提倡假裝高潮,美食界似乎也有這樣的趨勢,為了自己日益衰弱的制造快樂的功能。從法國美食節目中千篇一律的閉目凝神吸取香味的做作表情,到日本美食節目里男女老少只要嘴巴碰到吃的就大喊oishi的夸張動作,我們大家也開始投身于假裝高潮的活動中。因為這個世界,好吃的東西越來越少,而虛幻的快樂越來越多。 ----《人和食物是平等的》

            22、更好的美食不是更貴的美食,也不是更具有多重美食含義、更能糊弄人的食物,而是更多樣的飲食環境、飲食產品和更靈活的美食系統。 ----《吃,吃的笑》

            23、年輕,嘴巴和眼睛,還有腳,都是不安分而喜新厭舊的東西。在整個身體跑到社會上去打拼的時候,味蕾也變成了想干一番事業出來的器官,要吃盡全宇宙,把稀奇古怪的食物都嘗一遍。 ----《人和食物是平等的》

            24、談起湯,便讓人默默地變得無比地想要馬上飲用一碗湯,而那更是湯最最奇妙的地方。任何的山珍海味都能比較迅速地烹飪而成,而唯有湯,它采用的是最平凡的原料,卻需要最長的耐心來等待。一碗好喝的湯不僅是很可怕的,而且是很高傲的,獸欲般的食欲并不能得到它,而要花心思慢慢地等待,等湯慢慢煲。也許當你等到了你生命中的那碗湯的時候,你已經沒有任何的食欲,可當你捧起湯慢慢啜飲的時候,會發覺,貪婪已經不是你去尋找快樂的動機。 ----《元氣糖》

            25、‘挑剔是比較低的鑒賞階段’,吃也從來就不是彰顯身份的一個方式,只有在童年時習慣了錦盆玉食,在他們成年之后才不會有對美食刻意的追求和對品位刻意的培養。老先生一口咬定,那些會說‘我只吃XX’和‘我從不吃XX’的人一定不是真正的貴族。 ----《吃,吃的笑》

            26、一男一女攜手宵夜,地用起內我上算是正牌你用可妻也物自可能把要誤地用起為不倫戀情。 ----《元和成糖》

            27、在法國,一個村子就有一種奶酪;而在德國,一個村子就有一種香腸。香腸(Sausage)一詞來源于拉丁語的"鹽",同樣從"鹽"派生出的關于食物的詞語還有沙拉(Salad)和臘腸(Salami)。意大利語中的香腸名叫"Salsiccia",意為"以鹽入味"。而當時的古羅馬士兵領取的酬勞就是鹽,這也是薪水(Salary)的由來。古羅馬人教會了日耳曼人怎樣制作香腸的方法,大大激發了嚴謹的日耳曼人的創作熱情。 ----《貪食紀》

            28、看來厭食果然只能由自己造成,從迷戀到狂戀到絕戀到看到就想吐,人都有這種令自己都感到討厭的本性吧。 ----《人和食物是平等的》

            29、可是現在的人們卻總是習慣吃到泛著橘紅光芒的鮭魚肉,這樣的顏色被以為是最好的,并且特別健康。但事實上,這種造作的顏色是某知名醫藥集團研制出的專門鮭魚染料形成的。選色過程非常嚴格,工作人員會把魚肉和顏色圖樣進行對比,染的不好的就會被全部扔掉。 ----《貪食紀》

            30、冰激凌和冰霜的區別在于,前者好像抹臉的乳液,后者則是噴腋下的香水。 ----《元氣糖》

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