[摘要]螺絲怎么做才好吃（麻辣螺絲的做法），關于《螺絲怎么做才好吃（麻辣螺絲的做法）》的內容介紹。1、材料：螺絲2斤，大蒜2頭，生姜一塊，桂皮少許，香葉5片，干紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食...
螺絲怎么做才好吃（麻辣螺絲的做法），關于《螺絲怎么做才好吃（麻辣螺絲的做法）》的內容介紹。
1、材料：螺絲2斤，大蒜2頭，生姜一塊，桂皮少許，香葉5片，干紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜面醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蠔油一湯勺，鹽少許，開水適量，八角4顆，孜然粉適量。
2、螺絲買來洗凈，控干水分，然后把螺絲放入鍋里，加適量水，加生姜片、香葉、桂皮、料酒煮開后，再大火煮10分鐘。擔心螺絲不干凈以及怕含有寄生蟲，用沸水煮幾分鐘。加點香料和料酒，可以去腥。
3、鍋里放入適量油，油熱后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干紅辣椒煸出香味。
4、倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經剪去的螺絲，這種螺絲不但干凈，吃著也方便，不會吃到沙子。
5、加一湯勺甜面醬快速翻炒，然后加入蠔油、味極鮮提味。用的是家里每個人喝湯的那種湯勺。然后加適量水，以免干鍋。最好加點甜面醬，味道會好吃很多。
6、出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。蒜片必不可少，一定要加，吃到最后發現，連蒜片都那么好吃，不容放過。孜然粉最好也加點，好好吃。