[摘要]信陽毛尖級別怎么區分(信陽毛尖級別如何劃分),關于《信陽毛尖級別怎么區分(信陽毛尖級別如何劃分)》的內容介紹。1、特級:一芽一葉初展占85%以上。外形緊細圓勻稱,色澤嫩綠油潤,多毫,香氣高爽,持久,滋味鮮爽,湯色鮮明。葉...
信陽毛尖級別怎么區分(信陽毛尖級別如何劃分),關于《信陽毛尖級別怎么區分(信陽毛尖級別如何劃分)》的內容介紹。
1、特級:一芽一葉初展占85%以上。外形緊細圓勻稱,色澤嫩綠油潤,多毫,香氣高爽,持久,滋味鮮爽,湯色鮮明。葉底嫩勻,芽葉成朵,葉底柔軟。
2、一級:一芽一葉或一芽二葉初展占85%以上。外形條索緊秀、圓、直、勻稱,白毫顯露,色澤翠綠,葉底勻稱,芽葉成朵,葉色嫩綠而明亮。
3、二級:一芽一二葉為主,不少于65%。條索緊結,圓直欠勻,白毫顯露,色澤翠綠,稍有嫩莖,滋味醇厚,香氣鮮嫩,有板栗香,湯色綠亮。葉底綠嫩,芽葉成朵,葉底柔軟。
4、三級:一芽二三葉,不少于65%。條索緊實光圓,直芽頭顯露,色澤翠綠,有少量粗條,葉底嫩欠勻,稍有嫩單張和對夾葉,滋味醇厚,香氣清香,湯色明凈。葉底較柔軟,色嫩綠較明亮。
5、四級:正常芽葉占35%以上。外形條索較粗實、圓,有少量樸青,色澤青黃,滋味醇和味正,湯色泛黃清亮,葉底嫩欠勻。
6、五級:正常芽葉占35%以上。條索粗松,有少量樸片,色澤黃綠,滋味平和,香氣純正,湯色黃尚亮。葉底粗老,有彈性,沒有產地要求。
