[摘要]咸肉怎么做好吃不膩竅門（咸肉的烹飪方法），關于《咸肉怎么做好吃不膩竅門（咸肉的烹飪方法）》的內容介紹。可以做竹筍燒咸肉，具體做法如下：1、主料：咸肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克。調料：料酒25克，...
咸肉怎么做好吃不膩竅門（咸肉的烹飪方法），關于《咸肉怎么做好吃不膩竅門（咸肉的烹飪方法）》的內容介紹。
可以做竹筍燒咸肉，具體做法如下：
1、主料：咸肉250克，豬肉(肥瘦)250克，竹筍500克。調料：料酒25克，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克。
2、洗凈咸肉和鮮肉，切成塊，將鮮肉放入鍋內，加清水，將鮮肉燒制剛剛熟，倒出，再洗凈，咸肉放置一旁等待下一步工作；
3、竹筍洗凈，切塊；
4、重新將鍋放入清水，放入咸肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇凈浮沫，加蓋燒至肉酥；
5、放入筍塊燒熟，然后揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。