[摘要]青團(tuán)可以放冷凍嗎（青團(tuán)制作步驟），關(guān)于《青團(tuán)可以放冷凍嗎（青團(tuán)制作步驟）》的內(nèi)容介紹。1、青團(tuán)可以放在冰箱里面冷凍或者冷藏,但還是要注意盡快食用,以免青團(tuán)變質(zhì)。 青團(tuán)可以放冰箱保存,因?yàn)榍鄨F(tuán)不允許...
青團(tuán)可以放冷凍嗎（青團(tuán)制作步驟），關(guān)于《青團(tuán)可以放冷凍嗎（青團(tuán)制作步驟）》的內(nèi)容介紹。
1、青團(tuán)可以放在冰箱里面冷凍或者冷藏,但還是要注意盡快食用,以免青團(tuán)變質(zhì)。 青團(tuán)可以放冰箱保存,因?yàn)榍鄨F(tuán)不允許添加防腐劑,保質(zhì)期往往只在短短幾天,需盡快食用。
2、青團(tuán)制作步驟：（1）食材：糯米粉300克，白糖90克，板栗泥420克，澄面澄粉60克，艾草500克，開(kāi)水80克，熟豬油30克。（2）將艾草清洗并用開(kāi)水焯燙一下，焯燙后的艾葉稍微擠去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。（3）艾葉連同擠下的汁水取30克放進(jìn)料理機(jī)一同打成濃汁。（4）先將澄面中加入白糖，開(kāi)水40克，攪拌均勻后，倒入準(zhǔn)備好的糯米粉。（5）然后分次加入約100克左右的艾青汁，揉成一個(gè)綠色的面團(tuán)。（6）在揉面團(tuán)的過(guò)程中，不斷加入剩余的艾青汁和開(kāi)水，這樣可以揉均勻，同時(shí)也不會(huì)讓面團(tuán)一下子太濕，揉成光滑的面團(tuán)后，蓋上濕布靜置一會(huì)。（7）將綠色的團(tuán)子分成大約50克左右的一個(gè)。（8）板栗泥餡料控制在20-25克之間搓成一個(gè)小團(tuán)備用。（9）包入板栗餡放一小塊兩三克的熟豬油包起來(lái)，如果不會(huì)包的話，可以提前做好餡料放在冰箱凍硬后取出再包會(huì)很容易，豬油最好也先凍一下。（10）包成團(tuán)后在澄粉上滾一下防粘，每一個(gè)做好的青團(tuán)下面要放一張油紙不會(huì)粘的，移到蒸籠上開(kāi)中火蒸制15分鐘。（11）蒸好后用刷子在表面上刷一層油就可以出鍋，稍冷卻之后，撕掉油紙，包上一層保鮮膜。油紙一定要等稍等卻了之后撕。