灌湯包用什么面粉好（灌湯包用哪種面粉好）

[摘要]灌湯包用什么面粉好（灌湯包用哪種面粉好），關于《灌湯包用什么面粉好（灌湯包用哪種面粉好）》的內容介紹。1、制作灌湯包要用高筋面粉。2、做法：面粉加上少許鹽、適量清水、攪成雪花狀，揉成光滑面團，遮上保鮮膜餳發30分...

灌湯包用什么面粉好（灌湯包用哪種面粉好），關于《灌湯包用什么面粉好（灌湯包用哪種面粉好）》的內容介紹。

1、制作灌湯包要用高筋面粉。

2、做法：面粉加上少許鹽、適量清水、攪成雪花狀，揉成光滑面團，遮上保鮮膜餳發30分鐘左右，豬肉末用較大的盆子盛起，方便下一步攪拌空間夠大，取出高湯（用自己熬制的濃湯也可以）備好姜、蔥頭。生姜、蔥頭分別去皮，剁碎，放入餡料里，調入鹽、胡椒粉、淀粉、香油、攪拌片刻，再倒入海鮮清湯，繼續攪拌至湯汁全部被肉末吸收。攪拌好的餡料靜置片刻，接著搟面皮，面團分成多個同等大小的面劑子，搟薄如餃子皮大小，放入餡料，包起，捏緊封口。蒸籠上墊一塊干凈的濕布，包子整齊放在上面，遮上鍋蓋，隔水大火蒸15分鐘即可。

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